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C’è chi crede che escludere carne e pesce dal proprio regime alimentare voglia dire automaticamente accontentarsi di pietanze insignificanti e ripetitive, ma la dieta vegetariana è molto più versatile di quanto si potrebbe pensare, dal momento che permette di sperimentare la preparazione di piatti a base di verdure seguendo metodi di cottura e abbinamenti sempre diversi.

Le ricette vegetariane che abbiamo scelto di mostrarvi in questa sezione non sono soltanto gustose ma anche molto originali: lasciatevi ispirare dai loro facili procedimenti e preparatevi a portare in tavola un intero menu di piatti leggeri e veloci.

Il modo migliore per dare il via al vostro pranzo è quello di cominciare con dei semplici antipasti vegetariani: che ne dite del sushi roll di tagliolini all’uovo o dei crostini di polenta con cipolle? Queste sono solo due delle sfiziose idee finger food per l’ora dell’ aperitivo o dell' apericena, ma a seconda della vostra creatività potete cimentarvi anche con i bocconcini di formaggio fritti e tanti tipi di torte salate.

Con i primi vegetariani avete un ampio spettro di opzioni che vanno dalle lasagne con verdure miste ai ravioli con sugo di pomodorini e zucchine, dalle insalate fredde di cous cous ai più fantasiosi tipi di pesto per condire la pasta, tutte ricette adatte sia al pranzo della domenica che a una veloce pausa in ufficio.

Anche i secondi vegetariani possono essere vari: provate i burger di legumi, i tortini di patate al forno e le verdure di stagione in padella o in insalata. Facili e sfiziose, le nostre pietanze vegetariane saranno apprezzate da tutti gli invitati presenti alla vostra tavola, basterà solo aggiungere il vostro tocco personale.