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A metà tra colazione e pranzo, il brunch nasce nell’Ottocento in Inghilterra ed è attualmente associato ad un’idea di relax e di godimento di cibo buono e gustoso. Questa consuetudine raggiunse nei primi anni del Novecento anche gli Stati Uniti e venne favorevolmente accolta. In Italia il brunch comincia ad essere conosciuto a partire dagli anni 2000 e il suo successo è legato soprattutto alla realtà delle grandi città, da Roma a Milano.

Di solito il brunch si organizza nelle mattinate domenicali, quando l’ora della colazione è ormai trascorsa, ma ancora non è ancora tempo di pranzare. Il termine stesso per indicare il brunch è una combinazione tra i due termini breakfast e lunch, ovvero "colazione" e "pranzo" in inglese.

Per un brunch perfetto potete servire sulla tavola sia preparazioni dolci che salate. Potete offrire torte salate, taglieri di formaggi e affettati, primi piatti e secondi piatti freddi, uova strapazzate e sode, pane di tutti i tipi, ma anche pancakes, crumble, brownies e frutta. In questa sezione troverete tante idee brillanti per arricchire il vostro brunch e renderlo unico.

Ricette per brunch particolarmente gustose sono, ad esempio, la frittata di pasta e le caratteristiche uova alla benedict. Il brunch sarà sempre un momento di divertimento, sia che decidiate di sperimentare e portare in casa nuove ricette, magari appartenenti alla cucina inglese, sia che vogliate personalizzare questo pasto del tutto informale con note di italianità.

Potete introdurre il brunch nelle vostre abitudini domenicali oppure proporlo a familiari e amici in giornate particolari: si tratta senza dubbio di un modo divertente per aiutarvi a vivere in gioia e pienezza il tanto desiderato fine settimana.