Zuppa di peperoni rossi e patata dolce

Preriscaldare il forno a 220 °C e rivestire due teglie con alluminio.

Inserire il disco per affettare nell’accessorio Direct Prep, quindi fissarlo al kCook Multi e portarlo in posizione 2.

Togliere gambo, con un coltello tagliare le falde e togliere i semi ai peperoni, quindi affettarli in una ciotola separata usando il Direct Prep in posizione 2

Versare 20 ml di olio sui peperoni e quindi condire con sale e pepe.

Distribuire i peperoni  nelle teglie quindi cuocere in forno per 20 minuti.

Una volta cotti i peperoni, toglierli dal forno e metterli da parte.

Pelare l’aglio, la cipolla e la patata dolce.

Tagliare la cipolla della dimensione giusta per farla entrare nel tubo di inserimento e metterla da parte.

Tagliare la patata dolce in bocconcini.

Tagliare grossolanamente il coriandolo fresco.

Scegliere il programma Soup (Zuppe), quindi Vellutate e premere OK.

Sistemare la lama alla ciotola.

Aggiungere l'olio di colza nella ciotola e fissare il coperchio.

Premere il pulsante start/stop.

Portare l’accessorio Direct Prep in posizione 1. Affettare nella ciotola la cipolla e l'aglio.

 Una volta terminato, spostare l’accessorio Direct Prep nuovamente in posizione 2.

Aggiungere nella ciotola il coriandolo, il cumino e i fiocchi di peperoncino usando una caraffa, facendo attenzione al calore emanato dal vapore.

Una volta aggiunti tutti gli ingredienti, premere il pulsante start/stop, regolare la temperatura a 100 °C e premere OK.

Aggiungere nella ciotola le patate dolci, i peperoni arrostiti precedentemente e il brodo vegetale, usando una caraffa, facendo attenzione al calore emanato dal vapore.

Una volta aggiunti tutti gli ingredienti, premere il pulsante start/stop.

Versare con un mestolo la zuppa nei singoli piatti fondi e servire con un coriandolo tritato.