Zuppa di patate e zucchine all'aglio fresco

Ecco un primo piatto perfetto per le fredde serate invernali. Un perfetto equilibrio di sapori per il vostro palato.

Calda e avvolgente, la zuppa di patate e zucchine è il piatto ideale da preparare nei mesi più freddi dell'anno. Si tratta infatti di un primo invernale dal gusto ricco e confortante, facile da realizzare in casa e ideale per una cena in famiglia.

Preparata con ingredienti nutrienti e gustosi tra cui l'aglio fresco, l'olio, il brodo vegetale, la cipolla bianca e, ovviamente, le patate e le zucchine, questa zuppa è anche molto economica e veloce da realizzare.

A differenza degli altri primi tipici della stagione invernale, come la vellutata o la crema di verdure, ciò che caratterizza la zuppa è che nella sua preparazione, oltre alle verdure, non compaiono mai né riso o pasta o altri cereali. L'unico ingrediente con cui può essere servita sono i crostini di pane ben caldi e croccanti, perfetti da inzuppare nel brodo caldo.

Non a caso il termine "zuppa" deriva dal gotico "suppa" che stava a indicare proprio la fetta di pane che veniva messa nelle ciotole prima di versarvi il brodo, il cui aspetto finale doveva essere molto denso e consistente. Nella zuppa, infatti, viene conservata davvero poca parte liquida che viene spesso arricchita con pezzetti di formaggio o di pane.

Con le zuppe si può dare vita a tantissime ricette diverse da preparare in base alle verdure di stagione. Tra quelle più diffuse ricordiamo la zuppa toscana con i cavoli neri, quella a base di legumi e fave tipiche delle regioni del Sud Italia e infine quella sarda con il formaggio.

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