Zuppa cremosa di zucchina con crostini alla feta

Inserire il disco per affettare nell’accessorio Direct Prep e fissarlo al kCook Multi.

Pelare gli scalogni, l’aglio, il sedano e la patata.

Lavare e mondare la zucchina, gettare via le estremità.

Tagliare gli scalogni, il sedano e le zucchine per lungo, in modo che entrino nel tubo di inserimento e tenerli da parte.

Tagliare le patate a dadini di circa 2 cm.

Togliere gambo al prezzemolo e all' origano.

Scegliere il programma Soup (Zuppe), quindi Vellutate e premere OK.

Sistemare la lama alla ciotola.

Versare 20ml di olio nella ciotola

Inserire il coperchio.

Una volta aggiunti gli ingredienti, premere il pulsante start/stop.

Usare l’accessorio Direct Prep per affettare lo scalogno, l'aglio, il sedano e le zucchine nella ciotola.

Aggiungere l'origano, il prezzemolo, sale e pepe nella ciotola usando una spatola.

Una volta aggiunti tutti gli ingredienti,  preme il pulsante start/stop e regolare la temperatura a 120°C e premere OK.

Aggiungere la patata, il brodo vegetale e la panna da cucina usando una caraffa, facendo attenzione al calore emanato dal vapore.

Accertarsi che il tappo alimentatore sia al suo posto.

Una volta portato a bollore, regolare la temperatura a 92°C per 10 minuti poi premere OK e  il pulsante Start/Stop

Una volta cotti gli ingredienti, il robot entrerà nella fase di mantenimento in caldo finché non si è pronti per servire.

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Rivestire una teglia con carta da forno.

Tagliare la ciabatta in pezzi (circa 1 cm) e metterli da parte in una ciotola di grandi dimensioni.

Sbriciolare la feta in una ciotola più piccola, quindi mescolarla con aceto, 60ml di olio, sale e pepe  

Versare la feta sopra i pezzi di ciabatta e mescolare finché il pane non sarà rivestito uniformemente.

Cospargere la teglia con i cubetti di pane e cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a doratura completa.

Una volta raggiunta la doratura, togliere i crostini e lasciar raffreddare oppure servire direttamente.

 Versare con un mestolo la zuppa nei singoli piatti fondi e servire con i crostini di feta e qualche pezzo di feta sbriciolato sopra.