Ingredienti per una persona
a piacere di alici
1 spicchio di aglio
20 gr di pinoli
q.b. di prezzemolo
q.b. di mollica di pane bianco
1 di succo e scorza di arancia
Ingredienti
a piacere di alici
1 spicchio di aglio
20 gr di pinoli
q.b. di prezzemolo
q.b. di mollica di pane bianco
1 di succo e scorza di arancia
Descrizione
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Preparazione: 00m
Riposo: 00m
Cottura: 00m
Totale: 00m
Esecuzione
1
Inizio a pulire le alici, preparo il trito da mettere all'interno (pinoli capperi aglio e prezzemolo, alici a pezzetti) li passo in padella e aggiungo un po di sale e peperoncino, una volta che il trito è pronto lo metto in una ciotola ed inzio a spennelare con olio le formine ove cuocerà il tortino, ripongo i filetti di alice all'interno ben posizionati aggiungo il trito e chiudo, continuo l'operazione fino a quando sono pronti da infornare (forno preriscaldato a 180°) per circa 12/15 minuti, nel frattempo preparo una riduzione di succo di arancia siciliana e scorzette, che servirà come decorazione del piatto (alici dentro e fuori) uno spettacolo!!!
