Name: Soufflé di patate e gamberi
Prep time: Preparazione: 00m
Cook time: Preparazione: 00m
Yield: per una persona
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 di patate; 4 di gamberi; 4 di melanzana; q.b. di burro; q.b. di sale; a piacere di pepe bianco; 50 gr di fragole; a piacere di zenzero; 1 di patate; 4 di gamberi; 4 di melanzana; q.b. di burro; q.b. di sale; a piacere di pepe bianco; 50 gr di fragole; a piacere di zenzero; 1 di patate; 4 di gamberi; 4 di melanzana; q.b. di burro; q.b. di sale; a piacere di pepe bianco; 50 gr di fragole; a piacere di zenzero; 1 di patate; 4 di gamberi; 4 di melanzana; q.b. di burro; q.b. di sale; a piacere di pepe bianco

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Ingredienti

APERICENA, APERITIVO E BUFFET

Primavera e Estate

By Domenico Velotto

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Costo

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Ingredienti per una persona

1 di patate

4 di gamberi

4 di melanzana

q.b. di burro

q.b. di sale

a piacere di pepe bianco

50 gr di fragole

a piacere di zenzero

Ingredienti

1 di patate

4 di gamberi

4 di melanzana

q.b. di burro

q.b. di sale

a piacere di pepe bianco

50 gr di fragole

a piacere di zenzero

Descrizione

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Soufflé di patate e gamberi di Domenico Velotto

Preparazione: 00m

Riposo: 00m

Cottura: 00m

Totale: 00m

Lessare le patate e metterle da parte saltare i gamberi in padella con cognac zenzero pepe rosa sale olio burro e aromi vari friggere melanzane amalgamare il tutto in un recipiente aggiungendo un uovo sale pepe è prezzemolo q.b. Da parte preparare una besciamella leggera con noce moscata e latte di soia. Cuocere il soufflé a forno lento all interno di stampi buttati e coperti di pane grattugiato. Impiantare ponendo la besciella sul fondo poi il soufflé ed infine le melanzane condite con le bacche di fragola. Accompagnare il piatto con vino rosé

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