Ingredienti per una persona
1 di patate
4 di gamberi
4 di melanzana
q.b. di burro
q.b. di sale
a piacere di pepe bianco
50 gr di fragole
a piacere di zenzero
Ingredienti
1 di patate
4 di gamberi
4 di melanzana
q.b. di burro
q.b. di sale
a piacere di pepe bianco
50 gr di fragole
a piacere di zenzero
Soufflé di patate e gamberi
Antipasti
Costo
per una persona
Descrizione
LEGGI
Preparazione: 00m
Riposo: 00m
Cottura: 00m
Totale: 00m
Esecuzione
1
Lessare le patate e metterle da parte saltare i gamberi in padella con cognac zenzero pepe rosa sale olio burro e aromi vari friggere melanzane amalgamare il tutto in un recipiente aggiungendo un uovo sale pepe è prezzemolo q.b. Da parte preparare una besciamella leggera con noce moscata e latte di soia. Cuocere il soufflé a forno lento all interno di stampi buttati e coperti di pane grattugiato. Impiantare ponendo la besciella sul fondo poi il soufflé ed infine le melanzane condite con le bacche di fragola. Accompagnare il piatto con vino rosé
