Name: Sandwiches di choux con gelato e frutta
Prep time: Preparazione: 20m
Cook time: Preparazione: 20m
Yield: per 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 210gr di acqua; 100gr di burro; 130gr di farina 0; 6gr di lievito chimico in polvere; 3 di uova grandi; 60gr di zucchero di canna fine; q.b di zucchero a velo; 1lt di olio di arachide per friggere; q.b di cannella in polvere; q.b di gelato alla vaniglia; q.b di frutta fresca; 210gr di acqua; 100gr di burro; 130gr di farina 0; 6gr di lievito chimico in polvere; 3 di uova grandi; 60gr di zucchero di canna fine; q.b di zucchero a velo; 1lt di olio di arachide per friggere; q.b di cannella in polvere; q.b di gelato alla vaniglia; q.b di frutta fresca; 210gr di acqua; 100gr di burro; 130gr di farina 0; 6gr di lievito chimico in polvere; 3 di uova grandi; 60gr di zucchero di canna fine; q.b di zucchero a velo; 1lt di olio di arachide per friggere

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Ingredienti

APERICENA E PRANZO DELLA DOMENICA

Primavera e Estate

By Claudia Ambu

Food Lovers

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Difficoltà

Costo

Cottura
COOKING CHEF E FRITTO

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Fulvia, Nicola e Giancarla.

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Ingredienti per 6 persone

210gr di acqua

100gr di burro

130gr di farina 0

6gr di lievito chimico in polvere

3 di uova grandi

60gr di zucchero di canna fine

q.b di zucchero a velo

1lt di olio di arachide per friggere

q.b di cannella in polvere

q.b di gelato alla vaniglia

q.b di frutta fresca

Ingredienti

210gr di acqua

100gr di burro

130gr di farina 0

6gr di lievito chimico in polvere

3 di uova grandi

60gr di zucchero di canna fine

q.b di zucchero a velo

1lt di olio di arachide per friggere

q.b di cannella in polvere

q.b di gelato alla vaniglia

q.b di frutta fresca

Descrizione

LEGGI

Un must-try per l'estate 2016!

Preparazione: 20m

Riposo: 00m

Cottura: 15m

Totale: 35m

Montate nella ciotola della planetaria la frusta gommata. Quindi versate l'acqua, il burro a tocchetti e lo zucchero di canna fine.

Impostate 140°C con velocità di mescolamento 3. Portate a bollore, quindi portate a zero la temperatura e unite tutto d'un colpo la farina setacciata insieme al lievito. Fate mescolare per 5', velocità di mescolamento 1. Sempre tenendo questa velocità unite le uova una ad una. Fatele incorporare bene all'impasto aggiungendo qualche minuto di mescolamento se lo ritenete necessario.

Riempite un sàc a poche con il composto ottenuto e, sulla superficie di una piccola teglia appena imburrata formate dei piccoli dischi del diametro che preferite. Fate riposare in freezer per 3 ore. Fate friggere in abbondante olio caldo a 170°C. Scolate su carta assorbente e impanate nello zucchero a velo misto alla cannella in polvere. Farcite a piacere i sandwhices con gelato e frutta fresca.

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