Nella planetaria mettere i tuorli e lo zucchero a velo, lavorare con la frusta per ottenere una crema

Aggiungere il burro morbido a pezzzetti e lavorare ancora per ottenere una crema

Sminuzzare  grossolanamente i biscotti

Aggiungere alla crema di burro e uova il cacao setacciato. Lavorare nella planetaria. Poi unire  i biscotti e con le mani dare all'impasto la forma di salame. Avvolgere con pellicola e far rassodare in frigo. Tagliare a fette prima di portare in tavola