Fate bollire il riso  in abbondante acqua salata e un po' di aceto il riso. Non appena sarà pronto scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo lavate il pollo, tagliatelo a bocconcini e infarinatelo leggermente così da eliminare l'umidità in eccesso.

Successivamente sporcate la padella con l'olio, aggiungete il curry con le altre spezie e lo yogurt e quando la padella sarà ben calda unite il pollo.

Se la pietanza dovesse risultare asciutta aggiungete un po' di acqua.

In 10 minuti il pollo sarà cotto.

Per presentare la portata prendete un piatto grande e create un letto di riso e al centro disponete il pollo al curry.

Aggiustate di sale soltanto alla fine se è necessario.