Ingredienti per 6 persone
Ingredienti
Descrizione
Esecuzione
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Mettere in un pentolino l'acqua, il latte il burro tagliato a pezzetti il sale e lo zucchero. Far sciogliere il burro completamente, aggiungere la farina in un colpo solo e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno o una paletta, fino a quando l'impasto si staccherà dalle pareti.
. Mettere la massa ottenuta nella ciotola d'acciaio e azionare a bassa velocità con la frusta K. Inserire poco alla volta le uova leggermente sbattute fino ad ottenere una pastella morbida e liscia. Trasferire il tutto in una sac à poche con bocchetta liscia ( oppure rigata) da mm 11. Formare dei piccoli bastoncini lunghi circa 10 centimetri e larghi circa 2,5. Infornare per circa 20-25 minuti.