Name: Passato di verdura
Prep time: Preparazione: 10m
Cook time: Preparazione: 10m
Yield: per 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 di cipolla; 2 di carote; 2 di patate; 175 gr di ravizzone; 175 gr di rapa; 3 di pomodori; 900 ml di brodo vegetale; macinati al momento di sale e pepe; 1 di cipolla; 2 di carote; 2 di patate; 175 gr di ravizzone; 175 gr di rapa; 3 di pomodori; 900 ml di brodo vegetale; macinati al momento di sale e pepe; 1 di cipolla; 2 di carote; 2 di patate; 175 gr di ravizzone; 175 gr di rapa; 3 di pomodori; 900 ml di brodo vegetale; macinati al momento di sale e pepe; 1 di cipolla; 2 di carote; 2 di patate; 175 gr di ravizzone; 175 gr di rapa; 3 di pomodori

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Ingredienti

Autunno e Inverno

By Chef Kenwood

Chef Kenwood

Difficoltà

Costo

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Patrizia, Elena, Silvana e ad altri 3 utenti.

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Ingredienti per 4 persone

1 di cipolla

2 di carote

2 di patate

175 gr di ravizzone

175 gr di rapa

3 di pomodori

900 ml di brodo vegetale

macinati al momento di sale e pepe

Ingredienti

1 di cipolla

2 di carote

2 di patate

175 gr di ravizzone

175 gr di rapa

3 di pomodori

900 ml di brodo vegetale

macinati al momento di sale e pepe

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Descrizione

LEGGI

Un delizioso passato di verdura realizzato utilizzando l’asta per pentola del Triblade.

Il passato di verdure è un classico della cucina italiana, una di quelle ricette facili e veloci da preparare adatta a tutte le occasioni. Realizzati con ingredienti sani e naturali, i passati di verdure sono un'importantissima fonte di vitamine provenienti dalle stesse verdure e proteine che si trovano nei legumi; per questo motivo, costituiscono un'alternativa originale e saporita ai tradizionali primi piatti a base di pasta e minestra.

Sfogliando un qualsiasi libro di cucina vi sarà sicuramente capitato di posare lo sguardo su diverse ricette per preparare gustosi passati di verdura molto diversi tra loro. La ricetta che trovate qui è infatti molto versatile e può variare da regione a regione a seconda dei prodotti tipici locali e delle verdure di stagione a disposizione.

Il passato di verdure che vi proponiamo è una crema leggera e delicata ottima da servire come prima portata di un pranzo o come antipasto caldo in un menù più ricco ed elaborato.

Preparata con verdure e legumi di stagione come patate, pomodori, ravizzone, rape e carote fatte cuocere in pentola con del brodo caldo, questa ricetta cremosa e delicata è veramente facile e veloce da realizzare. Le patate, le carote e le altre verdure di stagione frullate con il mixer ad immersione si trasformano in una vellutata di verdure gustosa e genuina; un'importante fonte di benessere per tutta la famiglia.

Preparazione: 10m

Riposo: 00m

Cottura: 30m

Totale: 40m

Aggiungete tutti gli ingredienti al brodo, in una pentola, e portate a bollore. Coprite e lasciate sobbollire per 20-25 minuti, finché le verdure saranno tenere. Togliete la casseruola dal fuoco e immergete nel composto il Frullatore a immersione per pentola Triblade. Frullate a velocità 5 o turbo per circa 1½ minuti, fino a ottenere un composto liscio. Rimettete sul fuoco e fate scaldare bene. Servite in ciotole calde, accompagnando con crostini di pane.

Nessuno ha ancora realizzato questa ricetta, cosa aspetti ad essere il primo?

Potete guarnire con un filo d'olio extravergine aromatizzato al peperoncino a crudo.

Approfondimenti

Terminata la cottura delle verdure, prima di frullarle con il mixer ad immersione, ricordatevi di spegnere la fiamma e di rimuovere la pentola dal fuoco. Prima di servire in tavola il passato di verdura, potete condirlo con un filo di olio extravergine d'oliva aromatizzato al peperoncino a crudo, per una nota di gusto in più.

Spesso è un'ardua impresa convincere i bambini a mangiare verdure e legumi. Se siete a corto di idee e non sapete più cosa inventare, provate ad aggiungere ai vostri passati di verdure dei croccanti crostini di pane, per trasformali magicamente in dei primi piatti che i vostri piccoli ospiti mangeranno con gusto e allegria.

Il contrasto tra la croccantezza dei crostini dorati e la cremosità del passato di verdure creerà un connubio di sapori che saprà conquistare anche i palati più difficili ed esigenti.

Se utilizzate dei crostini di pane fatti in casa, le vostre zuppe e le vostre vellutate risulteranno ancora più buone. Realizzarli sarà veramente facile e veloce e vi porterà via pochissimo tempo per un risultato estremamente sfizioso: tagliate grossolanamente delle fette di pane e passatele qualche minuto in padella con un filo di olio extravergine d'oliva e un pugno di erbe aromatiche tritate, e accompagnate così i vostri passati di verdure.