Con la macchina del pane potrete provare tantissime ricette. Provate questa pagnotta saporita ai pomodorini.

La ricetta del pane ai pomodori secchi fatto in casa è uno dei piatti poveri della tradizione italiana che rimanda subito alla mente la campagna e il paesaggio rurale di un tempo.

Per la preparazione di questo pane non compaiono latte, uova e burro ma vengono utilizzate due tipi di farine: la farina Manitoba di tipo 0 e una parte di farina integrale ai cereali. Le farine vengono mescolate con la macchina per il pane Kenwood insieme ad acqua tiepida, olio, formaggio, zucchero e sale, mentre i pomodori secchi vengono inseriti per ultimi.

Il risultato sarà un pane dalla consistenza morbida e soffice, ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione fino allo spuntino pomeridiano.

Per quanto riguarda i pomodori secchi, nella nostra ricetta utilizziamo quelli già pronti, ma se volete cimentarvi nella loro preparazione, ecco per voi alcuni piccoli suggerimenti. La tecnica utilizzata per rendere i pomodori secchi è una modalità di conservazione che ha origini molto antiche e che veniva messa in pratica con l'obiettivo di poter gustare il pomodoro anche fuori stagione.

Prima di disporli al sole, lavateli, asciugateli e tagliateli a metà privandoli dei semini interni. Disponeteli su una gratella, cospargendoli di sale ed esponeteli al sole fino al tramonto. Al termine della giornata, copriteli ed esponeteli nuovamente al sole il mattino seguente continuando così per circa una settimana.

Una volta essiccati lavateli con acqua e aceto e lasciateli asciugare al sole. Riponeteli in vasetti di vetro sterilizzati coprendoli con olio, aglio e timo.