Name: Gratin di mandorle ai frutti rossi
Prep time: Preparazione: 10m
Cook time: Preparazione: 10m
Yield: per 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 di uova; 40 g. di zucchero di canna chiaro; 60 g. di purea di mandorle bianche; 6 cl. di latte di mandorla; 300 g. di frutti rossi (lamponi, ribes, mirtilli, ecc.); un pizzico di sale; 2 di uova; 40 g. di zucchero di canna chiaro; 60 g. di purea di mandorle bianche; 6 cl. di latte di mandorla; 300 g. di frutti rossi (lamponi, ribes, mirtilli, ecc.); un pizzico di sale; 2 di uova; 40 g. di zucchero di canna chiaro; 60 g. di purea di mandorle bianche; 6 cl. di latte di mandorla; 300 g. di frutti rossi (lamponi, ribes, mirtilli, ecc.); un pizzico di sale; 2 di uova; 40 g. di zucchero di canna chiaro; 60 g. di purea di mandorle bianche; 6 cl. di latte di mandorla; 300 g. di frutti rossi (lamponi, ribes, mirtilli, ecc.); un pizzico di sale

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Ingredienti

APERICENA, BRUNCH, BUFFET E PRANZO DELLA DOMENICA

Primavera e Estate

By Chef Kenwood

Chef Kenwood

Difficoltà

Costo

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Elisa

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Ingredienti per 4 persone

2 di uova

40 g. di zucchero di canna chiaro

60 g. di purea di mandorle bianche

6 cl. di latte di mandorla

300 g. di frutti rossi (lamponi, ribes, mirtilli, ecc.)

un pizzico di sale

Ingredienti

2 di uova

40 g. di zucchero di canna chiaro

60 g. di purea di mandorle bianche

6 cl. di latte di mandorla

300 g. di frutti rossi (lamponi, ribes, mirtilli, ecc.)

un pizzico di sale

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Descrizione

LEGGI

Il Gratin di mandorle ai frutti rossi è un dolce veramente molto semplice da preparare ma di grande soddisfazione finale; per apprezzarlo al massimo servitelo ancora caldo e il risultato sarà davvero impareggiabile!

Dieta seguita: GLUTEN FREE

Preparazione: 10m

Riposo: 00m

Cottura: 15m

Totale: 25m

Preriscaldate il forno a 180 °C. Imburrate 4 piccole pirofile. Lavate i frutti rossi e asciugateli. Distribuiteli nelle pirofile. Separate i tuorli dagli albumi.

Versate i tuorli e lo zucchero nella ciotola. Montate la frusta a filo grosso. Regolate la velocità sul massimo. Mescolate fino a montare il composto. Aggiungete la purea e il latte di mandorla. Regolate il selettore di velocità su 3. Sbattete per 1 minuto. Il composto deve risultare liscio. Mettete da parte

Versate gli albumi e il pizzico di sale nella ciotola. Montate la frusta a filo grosso. Regolate la velocità sul massimo. Montate a neve.

Incorporate delicatamente, con una spatola a lama curva, gli albumi montati a neve nella crema di mandorle. Versate sui frutti.

Infornate per 15 minuti. Il gratin deve risultare leggermente dorato.

Servite subito.

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