Ricetta Cuscus vegetariano: Ingredienti e Preparazione

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Ingredienti

Primavera, Estate, Autunno e Inverno

By Chef Kenwood

Chef Kenwood

Difficoltà

Costo

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Elena, Queila, Laura e ad altri 9 utenti.

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Ingredienti per 4 persone

3 di carote

3 di zucchine

100 g. di ceci cotti

200 g. di semola per cuscus

30 g. di uvetta bionda

1 di cipolla gialla

uno spicchio di aglio

2 cucchiai di spezie per cuscus

6 cucchiai di olio di oliva

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

Ingredienti

3 di carote

3 di zucchine

100 g. di ceci cotti

200 g. di semola per cuscus

30 g. di uvetta bionda

1 di cipolla gialla

uno spicchio di aglio

2 cucchiai di spezie per cuscus

6 cucchiai di olio di oliva

un pizzico di sale

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Descrizione

LEGGI

Lasciatevi trascinare nel magico mondo della cucina africana, fatto di spezie profumate, aromi pungenti e sapori marcati. La tradizione culinaria di questi chicchi dorati ha viaggiato dall’Africa fino a raggiungere le coste soleggiate della Sicilia per poi diffondersi in tutto il continente europeo. Oggi ve ne proponiamo un’interpretazione dal sapore mediterraneo : il couscous alle verdure.

Dieta seguita: VEGETARIANA

Preparazione: 15m

Riposo: 00m

Cottura: 32m

Totale: 47m

Pelate l'aglio e la cipolla e affettateli finemente. Lavate le zucchine e tagliatele a pezzetti di 3 cm. Lavate le carote e tagliatele a pezzetti di 3 cm. Sciacquate i ceci e scolateli. Versate la semola in un'insalatiera. Aggiungete 3 cucchiai di olio di oliva. Mescolate. Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete l'uvetta. Coprite a filo la semola di acqua bollente. Lasciate gonfiare per circa 5 minuti. Mettete al caldo.

Versate i restanti 3 cucchiai di olio di oliva nella ciotola. Montate la spatola mescolatrice. Regolate la temperatura su 120°C e confermate. Fate scaldare.i.

Versate la cipolla e l'aglio. Selezionate e confermate. Regolate il selettore di velocità su . Fate rinvenire per 2 minuti.

Aggiungete le carote, le spezie e 1L di acqua. Salate. Regolate la temperatura su 110°C e confermate. Regolate il timer su 30 minuti e confermate. Selezionate e confermate. Fate cuocere.