Ingredienti per 8 persone
10 di tuorli
120 g. di zucchero semolato
50 cl. di latte
50 cl. di panna liquida
1 cucchiaio di miele di acacia
Quanto basta di zucchero di canna
Ingredienti
10 di tuorli
120 g. di zucchero semolato
50 cl. di latte
50 cl. di panna liquida
1 cucchiaio di miele di acacia
Quanto basta di zucchero di canna
Crème brûlée
Dolci
Costo
per 8 persone
Descrizione
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Preparazione: 15m
Riposo: 40m
Cottura: 40m
Totale: 01h 35m
Esecuzione
1
Preriscaldate il forno a 100 °C.
Fate scaldare il latte e il miele fino a che non è completamente sciolto.
2
Versate i tuorli e lo zucchero nella ciotola. Montate la frusta gommata. Regolate il selettore di velocità su 2. Mescolate per 2 minuti.
Aggiungete il latte al miele e la panna. Regolate la velocità sul minimo. Mescolate per 1 minuto.
3
Versate la preparazione in pirofile. Cuocete in forno per 40 minuti, a bagnomaria o direttamente su una leccarda. Lasciate raffreddare. Mettete al fresco per 3 ore.
4
Cospargete la crème brûlée di un po' di zucchero di canna. Fate caramellare in forno al grill o con un cannello da cucina.
5
Servite.
