Name: Conserva di Peperoni in agrodolce
Prep time: Preparazione: 02h 30m
Cook time: Preparazione: 02h 30m
Yield: per 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di peperoni verdi; 350 g di peperoni rossi; 120 g di zucchero; 0,5 l di aceto di mele; 50 di sale; 350 g di peperoni verdi; 350 g di peperoni rossi; 120 g di zucchero; 0,5 l di aceto di mele; 50 di sale; 350 g di peperoni verdi; 350 g di peperoni rossi; 120 g di zucchero; 0,5 l di aceto di mele; 50 di sale; 350 g di peperoni verdi; 350 g di peperoni rossi; 120 g di zucchero; 0,5 l di aceto di mele; 50 di sale

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Ingredienti

APERICENA E APERITIVO

Estate

By Simona Villari

Food Lovers

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Difficoltà

Costo

Cottura
BOLLITURA E COOKING CHEF

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Stefania , Tiziana

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Ingredienti per 4 persone

350 g di peperoni verdi

350 g di peperoni rossi

120 g di zucchero

0,5 l di aceto di mele

50 di sale

Ingredienti

350 g di peperoni verdi

350 g di peperoni rossi

120 g di zucchero

0,5 l di aceto di mele

50 di sale

Descrizione

LEGGI

Un modo alternativo di conservare i peperoni

Dieta seguita: VEGETARIANA

Preparazione: 02h 30m

Riposo: 00m

Cottura: 20m

Totale: 02h 50m

Sterilizzare i barattoli con coperchio a vite. Lavare, asciugare e tagliare a listarelle i peperoni. Nel frattempo nella ciotola del kenwood mettere a bollire l'aceto, lo zucchero ed il sale, con la frusta gommata (110 gradi velocità di mescolamento in cottura 3)

Aggiungete i peperoni nella ciotola e cuocete per 15-20 minuti. (100 gradi velocità in cottura 3)

Una volta cotti, scolate i peperoni conservando il liquido di cottura e fate raffreddare per un paio di ore.

Inserite i peperoni fino a 2 cm dall'orlo del barattolo e coprite con il liquido fino ad un 1 cm dall'orlo del barattolo. Chiudere con il coperchio e mettere a bollire in una pentola con acqua a coprire fino a 2 cm sopra il coperchio.

Capovolgere il barattolo su una superficie piana e raffreddare completamente.

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Gli ingredienti bastano per un barattolo da 500 g.